reacção de hipersensibilidade ao glutamato monossódico (GMS), uma substância que dá muito sabor e que é utilizada na comida chinesa. Nas pessoas suspectíveis, o glumato monossódico pode provocar uma sensação de pressão na cara,
Eu tenho essa reacção de hipersensibilidade a esse GMS. Não foi imediata essa reacção. Nessa altura, desconhecia por completo os efeitos secundários desse ingrediente que inclusive é proíbido noutros países ocidentais.
A "pressão na cabeça" é o meu sintoma. É como sentir uma pressão enorme da zona das têmporas, como se as veias fossem rebentar. A dor é bastante intensa é progressiva até que chega um certo ponto que diminuí de intensidade e passa completamente. Até passar não dá para falar só consegui respirar. Repeti esta esta experiência 2 vezes à 10 anos atrás. Não recomendo restaurantes destes a ninguém.
Um médico mais tarde disse que este ingrediente é altamente prejudicial, mas só algumas pessoas o organismo activa o sistema de alerta.
