O WhiteSpot disse, "... homem é que criou as espécies evitando a sua natural evolução..." mas devo discordar aqui num pontinho ou dois...
O Homem não criou espécies de animais... todos os cães pertencem à mesma espécie; o Homem tratou de arranjar raças distintas que melhor se adaptaram a determinadas funções. Só mais tarde o começou a fazer por questões de beleza e, actualmente, por pouco mais se faz (felizmente não é exclusivamente!!!!).
O Homem também não evitou a evolução natural da base deste trabalho; ainda hoje temos o lobo e existem inúmeras variedades deles. Claro que se formos ver o trabalhinho que o Sr. Homem foi fazendo ao longo dos séculos, quase poderíamos dizer que, realmente, queria evitar a sua natural evolução...

Mas felizmente a coisa está a melhorar a olhos vistos.
Dentro das variadas raças, a função do Homem foi aperfeiçoar o animal à sua função. O Dogue Alemão foi, nos primórdios, um cão de caça. Foram sendo trabalhadas determinadas características que o faziam infalível na caça ao urso e ao javali. Tratava-se de animais potentes, muito grandes (não gigantes, como hoje!) e de colorações que lhes permitia uma perfeita camuflagem no meio ambiente onde caçavam.
Pode dizer-se que daqui sairam colorações castanhas ou acastanhadas que, muito provavelmente, deram origem às colorações camurça e tigrado de hoje.
Dos trabalhos de selecção que se iam fazendo, saiam, naturalmente, cães mais escuros e outros mais claros, uns mais adaptados a determinadas situações, e outros a outras... os mais escuros sempre meteram mais medo ao Homem que os mais claros; este foi um dos motivos para que se começasse a utilizar animais mais escuros em batalhas. Assim, começou-se a trabalhar dois objectivos diferentes numa mesma raça e este é o maior motivo para que hoje haja tão grande diferença estrutural e morfológica entre cães dourados e cães negros.
Assim, os animais castanhos foram levados para a caça, e os pretos para as batalhas onde eram aproveitados para amedrontar o adeversário e para deitar abaixo a montada (2 a 3 cães deitavam um cavalo ao chão com a maior facilidade!).
Nesta altura a sua selecção levou-o a morfologias mais altivas e isto, bem como os seus feitos em caça e em guerra, fez dele também um animal de companhia daqueles que tinham dinheiro para os hostentar. Há tapecarias em que se vêm dogues alemães a envergar coleiras em ouro; foram cães da realeza.
Os séculos foram-se passando e o Homem foi continuando o seu trabalho, passando da selecção do prático, para o estético. E durante muito tempo as duas variantes de selecção foram coesistindo até ao ponto que, como actualmente, se deixou de trabalhar a questão "prática" no dogue alemão. Actualmente o forte é a selecção para beleza.
Assim tem sendo ao longo dos anos e tem-se vindo a criar 3 tipos de Dogue Alemão no Mundo: o dogue tipo escandinavo/americano, o tipo europeu e o hipertipo. Todos eles são dogues alemães mas a diferença entre eles é tão grande que chega a haver 2 estalões (aquilo que define as carecterísticas que uma raça deve ter) diferentes: um rege o tipo escandinavo/americano, o outro rege os restantes e, todos os criadores em Portugal se orientam pelo seu gosto pessoal e pelo Estalão Alemão.
Quando comparamos 2 animais, como o WhiteSpot fez, devemos ter inúmeras coisas em conta: idade, colorações, tipos, etc.... O que disse acima ajudará o WhiteSpot a compreender melhor o porquê dos dois animais que referiu serem tão diferentes. As vezes, basta que um seja francês (como é o caso do primeiro - o arlequim), e o outro alemão ou espanhol.
Há tremendas diferenças entre cães de canis distintos de um mesmo país, agora imagine-se entre cães de canis de países diferentes...
Agora sim, estou-me a esticar com a "palestra"!!!! hehehehe
Estas são apenas pouquinhas das coisas que apaixonam uma pessoa pela raça... mais uma vez me ponho ao dispor para falar sobre umas quantas outras!
Mais uma vez, boa sorte!!!!!