receitas de sopa

[ReginaVieira]

A nível de quantidade não lhe sei dizer ao certo mas gosto de usar estes: Courgette, Chu-Chu, nabo, alho francês, cenoura(pouca), couve coração(às vezes uso outras), e um toquezinho de cebola, e penso não me estar a esquecer de nada.

E adoro caldo verde, mas nesse tenho que usar batata , gostava de experimentar com batata doce, que acham?

[homeless]

batata doce na sopa ? nunca usei mas....parece-me muito doce e com "muitos fios"!

castanhas ? há em Trás-os-Montes sopa de castanhas sueska.
deve conseguir num site / livro de receitas tradicionais.

[sueska]

Nao fica com fios homeless. Eu nunca fiz mas a minha mae fazia uma sopa maravilhosa com feijao, couves ,massa ,batata doce ,castanhas. Tudo sem passar. Hummm tao bom.... adoro tudo o que tenha batata doce!!!

[homeless]

a sério ?? eu gosto muito assada. cozida já não gosto tanto.

[CozinhaXana]

Gosto muito de sopa, mas acabo por fazer sempre as mesmas. Gostava de saber algumas combinações boas para fazer sopa.
Sabem receitas?

Olá

Dá um saltinho até à Cozinha da Xana e lá encontras muitas receitas e dicas cúlinárias
Bons cozinhados!

[Kiluti]

A nível de quantidade não lhe sei dizer ao certo mas gosto de usar estes: Courgette, Chu-Chu, nabo, alho francês, cenoura(pouca), couve coração(às vezes uso outras), e um toquezinho de cebola, e penso não me estar a esquecer de nada.

E adoro caldo verde, mas nesse tenho que usar batata , gostava de experimentar com batata doce, que acham?

eu no caldo verde ponho couve flor a substitui a batata, fica delicioso e então com uns pedacinho de chouriço caseiro fica 5*****

[Kiluti]

SOPA DE BELDROEGAS




As beldroegas são uma planta que cresce nos terrenos quase de uma forma selvagem e que são muito usadas no alentejo para a preparação de sopas.

Embora tradicionalmente sejam usadas em sopas camponesas, com os ingredientes cortados em pedacinhos pequeninos e não com um creme passado, deixo-vos com uma sugestão de uma sopa mais cremosa.

1 nabo
1 courgette/ 1 pedaço de abóbora
1 xuxu
1 batata
1 cebola
2 dentes de alho
3 cenouras
Beldroegas
Azeite
Sal

Prepare o creme com todos os ingredientes à exceção das beldroegas. Coza-os em água e triture com a ajuda de uma varinha mágica.

Retire as folhas de beldroegas dos caules e lave-as. Acrescente ao creme e deixe cozer mais 10/15 minutos.

Adoro esta sopa