Cappucino
5 (sopa) de chocolate em pó
1 (chá) de bicarbonato
1 lata de leite em pó (400 gramas) instantâneo
1 vidro de nescafé (100 gramas)
1 pacote de chantineve
800 gramas de açúcar
50 gramas de canela
Bater todos os ingredientes no liquidificador, para homogeneizar e ficar bem fininho.
Depois passar pela peneira.
Servir com leite quente.
Receitas de Culinária da Arca - Tudo tintim por tintim!(Índice-Pág.1)
Atum frito
½ kilo de atum
pimenta do reino
farinha de trigo
limão
óleo
sal
Cortar o atum em filés não muito grossos.
Deixar de molho durante 2 horas na água com limão.
Em seguida, temperar com sal, limão e pimenta do reino.
Deixar algumas horas neste tempero. Escorrer bem, passar os filés na farinha e fritar no óleo bem quente.
Sirva acompanhado por batatas cozidas e Molho Tártaro.
½ kilo de atum
pimenta do reino
farinha de trigo
limão
óleo
sal
Cortar o atum em filés não muito grossos.
Deixar de molho durante 2 horas na água com limão.
Em seguida, temperar com sal, limão e pimenta do reino.
Deixar algumas horas neste tempero. Escorrer bem, passar os filés na farinha e fritar no óleo bem quente.
Sirva acompanhado por batatas cozidas e Molho Tártaro.
"Os Animais merecem Carinho, Respeito e AMOR!! "
Maionese de camarão
1 kilo de camarões grandes
1 kilo de camarões pequenos
2 colheres v(chá) de molho especial para salada
1 colher (chá) de molho tártaro
3 colheres (chá) de maionese
½ kilo de batatas
Cozinhar as batatas, cortar em pedacinhos, temperar com o molho de salada. Juntar a maionese e os camarões pequenos, já cozidos. Mexer bem.
Pegar um prato grande e no centro colocar uma vasilha pequena e funda (uma molheira, por exemplo) e nela deitar o molho tártaro.
Ao redor desta vasilha, dispor as batatas já temperadas.
Prender ao redor da vasilha que contem o molho tártaro, os camarões grandes, já cozidos.
Enfeitar, também, as batatas com alguns desses camarões.
1 kilo de camarões grandes
1 kilo de camarões pequenos
2 colheres v(chá) de molho especial para salada
1 colher (chá) de molho tártaro
3 colheres (chá) de maionese
½ kilo de batatas
Cozinhar as batatas, cortar em pedacinhos, temperar com o molho de salada. Juntar a maionese e os camarões pequenos, já cozidos. Mexer bem.
Pegar um prato grande e no centro colocar uma vasilha pequena e funda (uma molheira, por exemplo) e nela deitar o molho tártaro.
Ao redor desta vasilha, dispor as batatas já temperadas.
Prender ao redor da vasilha que contem o molho tártaro, os camarões grandes, já cozidos.
Enfeitar, também, as batatas com alguns desses camarões.
"Os Animais merecem Carinho, Respeito e AMOR!! "
Bifes com molho de iogurte
- bifes de miolo de alcatra (mais ou menos 80 gramas cada) ou de filé
mignon (cortado como medaillons, mas finos)- mais ou menos 500 g
- 2 colheres (chá) de margarina light
- 1 colher (chá) de óleo de canola ou outro leve
- sal
- 2 dentes grandes de alho picadinhos
- 1 pitada de segurelha ou orégãos (este último, quase um nada)
- ¾ de copo de iogurte light
- ¼ de xícara de vinho branco seco
- salsa picada bem fininho
Tempere os bifes com sal e deixe descansar por 10 minutos.
Coloque numa frigideira funda de teflon no fogo e deixe aquecer bem junte uma colher (chá) de óleo e uma de margarina.
Frite ali os bifes, deixando-os dourar bem antes de virar (frite dois de cada vez e vá reservando antes de colocar cada "leva", deixe a frigideira aquecer mais um pouco).
Antes de tirá-los da frigideira, dê uma "passada" na mesma para que
o dourado do fundo pegue nos bifes e não queime a frigideira.
No mesmo recipiente, sem lavar, coloque uma colher (chá) de margarina light e frite os dois dentes de alho.
Quando dourarem, junte o vinho e deixe ferver até quase sumir. Junte o iogurte e, quando estiver quase fervendo, desligue. Prove o sal, junte a salsa e coloque os bifes no molho.
Ligue novamente o lume e, novamente, desligue antes que ferva - todo
esse cuidado é para que o iogurte não talhe.
Tape, assim que desligare deixe assim por 5 minutos, antes de servir.
- bifes de miolo de alcatra (mais ou menos 80 gramas cada) ou de filé
mignon (cortado como medaillons, mas finos)- mais ou menos 500 g
- 2 colheres (chá) de margarina light
- 1 colher (chá) de óleo de canola ou outro leve
- sal
- 2 dentes grandes de alho picadinhos
- 1 pitada de segurelha ou orégãos (este último, quase um nada)
- ¾ de copo de iogurte light
- ¼ de xícara de vinho branco seco
- salsa picada bem fininho
Tempere os bifes com sal e deixe descansar por 10 minutos.
Coloque numa frigideira funda de teflon no fogo e deixe aquecer bem junte uma colher (chá) de óleo e uma de margarina.
Frite ali os bifes, deixando-os dourar bem antes de virar (frite dois de cada vez e vá reservando antes de colocar cada "leva", deixe a frigideira aquecer mais um pouco).
Antes de tirá-los da frigideira, dê uma "passada" na mesma para que
o dourado do fundo pegue nos bifes e não queime a frigideira.
No mesmo recipiente, sem lavar, coloque uma colher (chá) de margarina light e frite os dois dentes de alho.
Quando dourarem, junte o vinho e deixe ferver até quase sumir. Junte o iogurte e, quando estiver quase fervendo, desligue. Prove o sal, junte a salsa e coloque os bifes no molho.
Ligue novamente o lume e, novamente, desligue antes que ferva - todo
esse cuidado é para que o iogurte não talhe.
Tape, assim que desligare deixe assim por 5 minutos, antes de servir.
"Os Animais merecem Carinho, Respeito e AMOR!! "
Rolo de peru recheado
50 g de passas sem grainhas
0,5 dl de vinho do Porto
600 g de bifes finos de peru
sal
pimenta de moinho
1 cebola
1 haste de aipo
4 salsichas frescas
½ lata de puré de castanhas (± 200 g)
cravinho em pó
50 g de nozes grosseiramente picadas
mel
rosmaninho ou ervas de Provença
Vaqueiro
Preparação:
Ponha as passas de molho no vinho do Porto.
Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
Tempere os bifes de peru com sal e pimenta.
Descasque a cebola e pique-a finamente.
Lave a haste de aipo e corte-a em fatias finas.
Tire a pele às salsichas e misture a carne com a cebola picada, o aipo e o puré de castanhas.
Tempere com sal, pimenta e uma pitada de cravinho em pó e adicione as nozes grosseiramente picadas. Mexa muito bem até obter uma pasta homogénea.
Corte um rectângulo de folha de alumínio, pincele com Vaqueiro Culinesse e coloque, sobre ela, os bifes de peru ligeiramente sobrepostos de modo a formar um rectângulo.
Por cima espalhe o recheio e enrole com a ajuda da folha de alumínio, apertando bem, como se fosse uma torta.
Regue com um pouco de mel, perfume com rosmaninho ou ervas da Provença e embrulhe na folha de alumínio.
Leve ao forno e deixe cozinhar durante cerca de 30 minutos.
Abra o papel de alumínio e leve ao forno mais 15 minutos ou até dourar a superfície.
50 g de passas sem grainhas
0,5 dl de vinho do Porto
600 g de bifes finos de peru
sal
pimenta de moinho
1 cebola
1 haste de aipo
4 salsichas frescas
½ lata de puré de castanhas (± 200 g)
cravinho em pó
50 g de nozes grosseiramente picadas
mel
rosmaninho ou ervas de Provença
Vaqueiro
Preparação:
Ponha as passas de molho no vinho do Porto.
Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
Tempere os bifes de peru com sal e pimenta.
Descasque a cebola e pique-a finamente.
Lave a haste de aipo e corte-a em fatias finas.
Tire a pele às salsichas e misture a carne com a cebola picada, o aipo e o puré de castanhas.
Tempere com sal, pimenta e uma pitada de cravinho em pó e adicione as nozes grosseiramente picadas. Mexa muito bem até obter uma pasta homogénea.
Corte um rectângulo de folha de alumínio, pincele com Vaqueiro Culinesse e coloque, sobre ela, os bifes de peru ligeiramente sobrepostos de modo a formar um rectângulo.
Por cima espalhe o recheio e enrole com a ajuda da folha de alumínio, apertando bem, como se fosse uma torta.
Regue com um pouco de mel, perfume com rosmaninho ou ervas da Provença e embrulhe na folha de alumínio.
Leve ao forno e deixe cozinhar durante cerca de 30 minutos.
Abra o papel de alumínio e leve ao forno mais 15 minutos ou até dourar a superfície.
"Os Animais merecem Carinho, Respeito e AMOR!! "
Lasanha mar e terra
1.5 l de água
1 cubo de caldo de peixe
12 lagostins
12 espargos verdes frescos
6 placas de lasanha fresca
300 g de cogumelos
350 g de lombos de salmão
50 g de Vaqueiro Refogado
sal
pimenta
Para o molho béchamel:
50 g de Vaqueiro
50 g de farinha
± 3,5 dl de leite
sal
pimenta
noz moscada
funcho fresco
Preparação
Leve a água ao lume com o cubo de caldo de peixe e deixe ferver.
Tire as carapaças aos lagostins deixando-lhes as cabeças e as tenazes.
Pele os espargos e retire-lhes as extremidades fibrosas.
Corte as placas e lasanha em 3 tiras.
Lave os cogumelos e enxugue-os bem.
Corte-os em pedaços, se forem grandes.
Divida os lombos de salmão em cubos.
Comece a preparar o molho, derretendo a Vaqueiro num tacho. Junte, em seguida, a farinha, mexa e regue com o leite misturando com uma vara de arames até a farinha estar completamente dissolvida.Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
Deixe engrossar mexendo de vez em quando. Perfume com algumas folhas de funcho e reserve.
Derreta metade da Vaqueiro Refogado numa frigideira e a restante noutra.
Deite os cogumelos numa das frigideiras e deixe saltear até a água que largarem se evaporar.
Na outra frigideira, aloure os cubos de salmão.
Tempere os cogumelos e o salmão com sal e pimenta.
Ao mesmo tempo introduza os lagostins no caldo a ferver e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.
Retire os lagostins com uma escumadeira, introduza os espargos e deixe ferver cerca de 10 minutos.
Retire os espargos, introduza 2 a 3 pedaços de lasanha de cada vez e deixe-as ferver cerca de 5 minutos.
Disponha lagostins, salmão e cogumelos no prato de serviço em camadas alternadas com as placas de lasanha.
Termine com uma placa de lasanha e sobre esta disponha os espargos.
Sirva com o molho béchamel em redor.
1.5 l de água
1 cubo de caldo de peixe
12 lagostins
12 espargos verdes frescos
6 placas de lasanha fresca
300 g de cogumelos
350 g de lombos de salmão
50 g de Vaqueiro Refogado
sal
pimenta
Para o molho béchamel:
50 g de Vaqueiro
50 g de farinha
± 3,5 dl de leite
sal
pimenta
noz moscada
funcho fresco
Preparação
Leve a água ao lume com o cubo de caldo de peixe e deixe ferver.
Tire as carapaças aos lagostins deixando-lhes as cabeças e as tenazes.
Pele os espargos e retire-lhes as extremidades fibrosas.
Corte as placas e lasanha em 3 tiras.
Lave os cogumelos e enxugue-os bem.
Corte-os em pedaços, se forem grandes.
Divida os lombos de salmão em cubos.
Comece a preparar o molho, derretendo a Vaqueiro num tacho. Junte, em seguida, a farinha, mexa e regue com o leite misturando com uma vara de arames até a farinha estar completamente dissolvida.Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
Deixe engrossar mexendo de vez em quando. Perfume com algumas folhas de funcho e reserve.
Derreta metade da Vaqueiro Refogado numa frigideira e a restante noutra.
Deite os cogumelos numa das frigideiras e deixe saltear até a água que largarem se evaporar.
Na outra frigideira, aloure os cubos de salmão.
Tempere os cogumelos e o salmão com sal e pimenta.
Ao mesmo tempo introduza os lagostins no caldo a ferver e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.
Retire os lagostins com uma escumadeira, introduza os espargos e deixe ferver cerca de 10 minutos.
Retire os espargos, introduza 2 a 3 pedaços de lasanha de cada vez e deixe-as ferver cerca de 5 minutos.
Disponha lagostins, salmão e cogumelos no prato de serviço em camadas alternadas com as placas de lasanha.
Termine com uma placa de lasanha e sobre esta disponha os espargos.
Sirva com o molho béchamel em redor.
"Os Animais merecem Carinho, Respeito e AMOR!! "
Peixe assado com caldo de abacaxi
- 01 peixe dourado inteiro
- 03 dentes de alho
- 02 pimentão grande
- 03 tomates
- 03 cebolas
- 01 maço de salsa e cebolinha
- 01 kilo de camarão fresco descascado
- 01 abacaxi
- 01 lata de azeite de oliva
Limpe bem o peixe sem escama, amasse o alho com sal (pimenta do reino
e cominho a gosto), banhe o peixe com um pouco de azeite (por dentro
e por fora), cortar pimentão, tomate, cebola e cheiro verde picadinho.
Misturar com o camarão, rechear o peixe com esses ingredientes e costurar sua barriga.
Talhar o peixe em uma lateral (a de cima) no espaço dem 04 (quatro) centímetro de distância colocar rodelas de abacaxi descascadas nos talhos acima citado, levar ao forno até dourar.
- 01 peixe dourado inteiro
- 03 dentes de alho
- 02 pimentão grande
- 03 tomates
- 03 cebolas
- 01 maço de salsa e cebolinha
- 01 kilo de camarão fresco descascado
- 01 abacaxi
- 01 lata de azeite de oliva
Limpe bem o peixe sem escama, amasse o alho com sal (pimenta do reino
e cominho a gosto), banhe o peixe com um pouco de azeite (por dentro
e por fora), cortar pimentão, tomate, cebola e cheiro verde picadinho.
Misturar com o camarão, rechear o peixe com esses ingredientes e costurar sua barriga.
Talhar o peixe em uma lateral (a de cima) no espaço dem 04 (quatro) centímetro de distância colocar rodelas de abacaxi descascadas nos talhos acima citado, levar ao forno até dourar.
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Almôndegas
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de salsinha
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de oregãos
2 colheres (chá) de sal
1 colher (chá) de migalhas de pão
½ colher (chá) de óleo
4 tomates maduros sem pele e sem sementes
750 gramas de patinho moído
4 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 cebolas fatiadas
Sal a gosto
Misturar a carne, o alho, a cebola picada, o pão, o queijo, os oregãos, o sal e 2 colheres (sopa) de salsinha.
Fazer bolinhas de carne.
Em lume médio, fritar as almôndegas em óleo.
Abaixar o lume para que cozinhem por dentro.
No azeite, refogar a cebola fatiada, o tomate e sal a gosto.
Acrescentar as almôndegas, polvilhar com a salsinha restante, tapar e cozinhar por mais 2 minutos.
Servir a seguir.
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de salsinha
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de oregãos
2 colheres (chá) de sal
1 colher (chá) de migalhas de pão
½ colher (chá) de óleo
4 tomates maduros sem pele e sem sementes
750 gramas de patinho moído
4 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 cebolas fatiadas
Sal a gosto
Misturar a carne, o alho, a cebola picada, o pão, o queijo, os oregãos, o sal e 2 colheres (sopa) de salsinha.
Fazer bolinhas de carne.
Em lume médio, fritar as almôndegas em óleo.
Abaixar o lume para que cozinhem por dentro.
No azeite, refogar a cebola fatiada, o tomate e sal a gosto.
Acrescentar as almôndegas, polvilhar com a salsinha restante, tapar e cozinhar por mais 2 minutos.
Servir a seguir.
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Coquetel de Camarão
Prepare um molho de maionese com 2 gemas cruas e 1 cozida e 1 chávena de azeite. Tempere com limão, sal, paprica e uma pitada de mostarda branca.
Por último, adicione 4 de nata, 1 cálice de vinho branco seco e duas colheres de conhaque.
Cozinhe à parte:(sem água, somente abafados) ½ Kg de camarão (pequeno, médio ou grande), com um pouco de caldo de limão, azeite, sal, pimenta e ramos de salsa, a gosto.
Escorra o camarão e corte bem miudinho.
Frio, misture com o molho e coloque em taças.
Enfeite com camarões cozidos inteiros e sirva.
Prepare um molho de maionese com 2 gemas cruas e 1 cozida e 1 chávena de azeite. Tempere com limão, sal, paprica e uma pitada de mostarda branca.
Por último, adicione 4 de nata, 1 cálice de vinho branco seco e duas colheres de conhaque.
Cozinhe à parte:(sem água, somente abafados) ½ Kg de camarão (pequeno, médio ou grande), com um pouco de caldo de limão, azeite, sal, pimenta e ramos de salsa, a gosto.
Escorra o camarão e corte bem miudinho.
Frio, misture com o molho e coloque em taças.
Enfeite com camarões cozidos inteiros e sirva.
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Frango assado com laranja
- 1 frango inteiro
- 2 dentes de alho
- sal
- ½ chavena de salsa picada
- 1 colher (café) de segurelha ou manjericão
- casca ralada de meia laranja
- sumo de uma laranja
- ½ chavena (chá) de vinho branco seco
Limpe o frango, retirando toda a pele e gorduras aparentes.
Esfregue nele o sumo de 1 limão e lave-o.
Tempere com todos os temperos acima e deixe-o descansar por umas 3 horas, no mínimo.
Cubra-o com papel de alumínio e leve ao forno pré aquecido por 40 minutos.
Descubra-o e deixe por mais uma hora, regando com o caldo que se forma de 10 em 10 minutos, até que o frango fique dourado.
- 1 frango inteiro
- 2 dentes de alho
- sal
- ½ chavena de salsa picada
- 1 colher (café) de segurelha ou manjericão
- casca ralada de meia laranja
- sumo de uma laranja
- ½ chavena (chá) de vinho branco seco
Limpe o frango, retirando toda a pele e gorduras aparentes.
Esfregue nele o sumo de 1 limão e lave-o.
Tempere com todos os temperos acima e deixe-o descansar por umas 3 horas, no mínimo.
Cubra-o com papel de alumínio e leve ao forno pré aquecido por 40 minutos.
Descubra-o e deixe por mais uma hora, regando com o caldo que se forma de 10 em 10 minutos, até que o frango fique dourado.
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Hamburger Recheado
- ½ chavena queijo ralado
- ½ chavena migalhas de pão fresco
- 2 colheres (sopa) salsa picada
- 2 colheres (sopa) leite
- 750 gramas carne moída
- 1 cebola ralada
- 2 colheres (chá) molho inglês
- 1 e ½ colher (chá) sal
Misture o queijo, as migalhas de pão, o leite e a salsa.
Forme quatro bolas.
Misture a carne moída, a cebola, o molho inglês e o sal. Divida em quatro partes.
Pegue uma parte da carne e envolva a bola de pão, fechando bem o recheio.
Achate levemente com a palma da mão para obter um hamburger de uns 2,5 cm de espessura.
Frite em manteiga ou margarina, por 8 minutos de cada lado ou até que a carne chegue ao ponto desejado.
- ½ chavena queijo ralado
- ½ chavena migalhas de pão fresco
- 2 colheres (sopa) salsa picada
- 2 colheres (sopa) leite
- 750 gramas carne moída
- 1 cebola ralada
- 2 colheres (chá) molho inglês
- 1 e ½ colher (chá) sal
Misture o queijo, as migalhas de pão, o leite e a salsa.
Forme quatro bolas.
Misture a carne moída, a cebola, o molho inglês e o sal. Divida em quatro partes.
Pegue uma parte da carne e envolva a bola de pão, fechando bem o recheio.
Achate levemente com a palma da mão para obter um hamburger de uns 2,5 cm de espessura.
Frite em manteiga ou margarina, por 8 minutos de cada lado ou até que a carne chegue ao ponto desejado.
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Paella de Frutos do Mar
Ingredientes:
1 chavena de arroz
2 cebolas
1 e 1/2 colher (sopa) de azeite
2 filés de frango
1/2 lata de ervilhas
500 ml de caldo de galinha
100 g de lulas limpas cortadas em anéis
150 g de filé de peixe
500 g de mexilhões
Alguns pedaços de siri e camarão
Uma pitada de açafrão
Preparação:
Coloque os mexilhões numa panela grande e cozinhe em fogo alto por 10 minutos, até que as conchas estejam abertas e os mexilhões cozidos.
Retire os mexilhões das conchas e reserve, juntando o líquido do cozimento ao caldo de galinha.
Corte o filé de peixe, os filés de frango, as cebolas e o alho em pedaços iguais.
Adicione tudo ao azeite de oliva aquecido, frite rapidamente até dourar e depois reserve.
Frite as lulas até dourar e também reserve.
Acrescente o arroz e misture durante um minuto.
Coloque o caldo de galinha e o açafrão e deixe cozinhar lentamente por 15 minutos.
Acrescente todos os ingredientes ao arroz, misture cuidadosamente e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Decore com camarões.
Ingredientes:
1 chavena de arroz
2 cebolas
1 e 1/2 colher (sopa) de azeite
2 filés de frango
1/2 lata de ervilhas
500 ml de caldo de galinha
100 g de lulas limpas cortadas em anéis
150 g de filé de peixe
500 g de mexilhões
Alguns pedaços de siri e camarão
Uma pitada de açafrão
Preparação:
Coloque os mexilhões numa panela grande e cozinhe em fogo alto por 10 minutos, até que as conchas estejam abertas e os mexilhões cozidos.
Retire os mexilhões das conchas e reserve, juntando o líquido do cozimento ao caldo de galinha.
Corte o filé de peixe, os filés de frango, as cebolas e o alho em pedaços iguais.
Adicione tudo ao azeite de oliva aquecido, frite rapidamente até dourar e depois reserve.
Frite as lulas até dourar e também reserve.
Acrescente o arroz e misture durante um minuto.
Coloque o caldo de galinha e o açafrão e deixe cozinhar lentamente por 15 minutos.
Acrescente todos os ingredientes ao arroz, misture cuidadosamente e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Decore com camarões.
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Couve Flor Gratinada
- 1 couve flor grande (700 gr)
- 1 colher (chá) de sal
- tempero em pó
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 tablete de caldo de galinha
- 3 chavenas (chá) de leite fervente
- 1 lata de creme de leite
- queijo parmesão ralado
Separe a couve flor em galhinhos, lave-os e cozinhe em água com o sal por 10 minutos.
Escorra e passe para uma travessa refratária. Polvilhe com fondor e reserve.
Derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa rápido para não empelotar.
Dissolva o caldo de galinha no leite e junte aos poucos na farinha, sem parar de mexer. Junte o creme de leite e retire do fogo.
Espalhe sobre a couve flor e polvilhe fartamente com queijo.
Leve ao forno quente por 15 a 20 minutos.
- 1 couve flor grande (700 gr)
- 1 colher (chá) de sal
- tempero em pó
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 tablete de caldo de galinha
- 3 chavenas (chá) de leite fervente
- 1 lata de creme de leite
- queijo parmesão ralado
Separe a couve flor em galhinhos, lave-os e cozinhe em água com o sal por 10 minutos.
Escorra e passe para uma travessa refratária. Polvilhe com fondor e reserve.
Derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa rápido para não empelotar.
Dissolva o caldo de galinha no leite e junte aos poucos na farinha, sem parar de mexer. Junte o creme de leite e retire do fogo.
Espalhe sobre a couve flor e polvilhe fartamente com queijo.
Leve ao forno quente por 15 a 20 minutos.
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Bolinhos de presunto
- 1/3 chavena de manteiga
- 1/3 " de farinha de trigo
- 1 " de leite
- sal
- molho de pimenta
- 1 colher (chá) de mostarda
- ½ colher de salsa picada
- 150 gramas de presunto picado
- 2 ovos separados
- ½ colher (chá) de fermento em pó
- farinha de rosca
Derreter a manteiga, juntar o trigo e deixar dourar ligeiramente.
Juntar o leite e mexer, cozinhando até engrossar.
Retirar do fogo e adicionar a mostarda, salsa, molho de pimenta, presunto e gemas.
Bater as claras em neve e juntar o fermento. Adicionar 1/3 das claras
à mistura do presunto e mexer.
Juntar as claras restantes e mexer delicadamente.
Enrolar na farinha de rosca e fritar.
- 1/3 chavena de manteiga
- 1/3 " de farinha de trigo
- 1 " de leite
- sal
- molho de pimenta
- 1 colher (chá) de mostarda
- ½ colher de salsa picada
- 150 gramas de presunto picado
- 2 ovos separados
- ½ colher (chá) de fermento em pó
- farinha de rosca
Derreter a manteiga, juntar o trigo e deixar dourar ligeiramente.
Juntar o leite e mexer, cozinhando até engrossar.
Retirar do fogo e adicionar a mostarda, salsa, molho de pimenta, presunto e gemas.
Bater as claras em neve e juntar o fermento. Adicionar 1/3 das claras
à mistura do presunto e mexer.
Juntar as claras restantes e mexer delicadamente.
Enrolar na farinha de rosca e fritar.
"Os Animais merecem Carinho, Respeito e AMOR!! "
-
Tomi
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- Registado: quinta mar 13, 2003 3:15 pm
- Localização: cão-Boxer, coelho anão
Medalhões de Pescada, á moda da mãe do Fifi
2 pessoas
1 caixa de medalhoes limpos
1 cebola
1cenoura
1 alho francês
1 pacote de natas
azeite
sal
Corta-se a cebola e alho as rodelas, e rala-se a cebola para uma tachinho.
Junta-se um pouco de azeite , os medalhões, um pouco de agúa e tempera-se com sal.
Deixa-se cozer os legumes e os medalhões, depois de tudo cozido , junta-se o pacote de natas e deixa-se ferver mais um pouco.
E serve-se.
Muito bom com puré de batata, mas podem servir com o que vós apetecer.
Susana
2 pessoas
1 caixa de medalhoes limpos
1 cebola
1cenoura
1 alho francês
1 pacote de natas
azeite
sal
Corta-se a cebola e alho as rodelas, e rala-se a cebola para uma tachinho.
Junta-se um pouco de azeite , os medalhões, um pouco de agúa e tempera-se com sal.
Deixa-se cozer os legumes e os medalhões, depois de tudo cozido , junta-se o pacote de natas e deixa-se ferver mais um pouco.
E serve-se.
Muito bom com puré de batata, mas podem servir com o que vós apetecer.
Susana