Receitas de Culinária da Arca - Tudo tintim por tintim!(Índice-Pág.1)

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Sanduíche Especial

Ingredientes:

2 cenouras médias raladas
1 lata de atum
1 dente de alho picado
1/4 cebola picada
1 colher sopa de orégãos
2 colheres sopa de azeite
100 gramas de maionese
200 gramas de creme de leite
1 pão de forma sem côdea
1 pacote de batata palha

Preparação:

Numa panela refogue a cebola e o alho no azeite.
Junte a cenoura ralada, mexendo bem, e acrescente um copo de água.
Reduza o lume e deixe cozinhar até diminuir quase toda a água. Acrescente o atum sem o óleo, misturando bem e os orégãos.
Deixe ferver por 3 minutos, acrescente a maionese, e misture tudo muito bem.
Por último junte o creme de leite e misture bem.

Montagem:

Numa forma refratária coloque um pouco desse molho e espalhe fatias do pão de forma.
Por cima, coloque mais molho e vá repetindo as camadas deixando a última com molho.
Coloque no frigorífico.
Espalhe a batata palha por cima na hora de servir.

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Sanduíche de Frios

Ingredientes:

3 fatias de pão italiano ou outro á sua escolha
2 colheres (sopa) de mostarda
4 fatias de presunto
4 fatias de fiambre
4 fatias de salame
2 pepinos
1/2 cenoura ralada
3 ovos cozidos
1 raminho de salsa

Preparação:

Passe um pouco de mostarda nas fatias de pão e faça camadas alternadas de frios, pepinos fatiados e fatias de pão.
Termine com a cenoura ralada, os ovos ás rodelas e a salsa.

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Sanduíche Americano

Ingredientes:
Para 4 pessoas

8 fatias de pão de forma sem côdea
4 fatias de presunto
8 fatias de queijo fundido
Ervas aromáticas frescas
Maionese
Mostarda

Preparação:

Cubra um lado de cada fatia de pão com uma camada de maionese e disponha o queijo sobre elas.
Passe uma leve camada de maionese sobre o queijo e polvilhe com ervas aromáticas picadas, a gosto.
Coloque a fatia de presunto no meio.
Leve ao forno quente até que o queijo derreta.
Sirva.

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Croissant Delícia

Ingredientes:
Para 6 pessoas

1 chávena de chá de peito de frango cozido e desfiado
1 colher sopa de salsa picada
1 colher sopa de molho inglês
1 chávena de chá de maionese
6 pães tipo croissant
1 chávena de chá de cenoura ralada
6 fatias de queijo

Preparação:

Misture o frango com a salsa, o molho inglês e a maionese.
Corte os pães ao meio e recheie com uma camada da mistura anterior, a cenoura e uma fatia de queijo.
Feche a sanduíche.
Sirva a seguir.

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Sanduiche de Ovo Mexido

Ingredientes:

2 fatias grandes de pão
3 ovos mexidos
1 salsicha alemã fumada
4 tomates pequenos
150 g de espargos cozidos
50 g de queijo fatiado
1/2 pepino

Peparação:

Numa fatia de pão, espalhe os ovos mexidos, por cima a salsicha cortada em rodelas, os tomates cortados ao meio e os espargos.
Cubra com as fatias de queijo e o pepino em rodelas.
Cubra com a outra fatia de pão.
Sirva.

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Sandwich Club

Ingredientes:
Para 4 pessoas

1 pacote de pão de fôrma
1 pacote de bacon fatiado
1 frango assado
1 pé de alface
2 tomates grandes
1 chávena de chá de maionese
Pimenta qb

Preparação:

Torre 12 fatias de pão.
Frite em lume brando 12 fatias de bacon (elas encolhem rapidamente e soltam a gordura, por isso não utilize óleo). Quando dourarem, tire do lume e escorra em papel absorvente.
Corte o peito do frango assado em fatias.
Corte os tomates em fatias.
Lave e seque a alface.
Disponha quatro fatias de torrada numa tábua.
Passe um pouquinho de maionese, coloque uma folha de alface (corte os pedaços que ficarem para fora do pão) e rodelas de tomate sobre cada torrada.
Cubra o tomate com mais quatro torradas e, sobre elas, coloque o bacon e o frango.
Salpique com pimenta.
Termine com as últimas quatro fatias de pão, em que deve passar mais um pouquinho de maionese.
Corte as sanduíches a meio com cuidado para não as desfazer (se colocar palitos ficará mais fácil).
Sirva.



:p

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Sanduíche Duplo

Ingredientes:
Para 6 sanduiches

1 chávena de chá de maionese
1 lata de atum
2 colheres sopa de salsa picada
1 dente de alho picado
12 fatias de pão de fôrma
Folhas de alface
1 pimento, sem sementes, cortado em tiras

Preparação:

Misture a maionese, o atum, a salsa e o alho picado.
Passe nas fatias de pão e recheie com alface e com o pimento.
Sirva.

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Sanduíche Especial

Ingredientes:

4 salsichas picadas
1 chávena de chá de maionese
1 colher chá de mostarda
1 colher sopa de ketchup
1 colher sopa de salsa picada
6 pãezinhos
12 fatias de queijo

Preparação:

Misture as salsichas, a maionese, a mostarda, o ketchup e a salsa.
Corte os pãezinhos ao meio e recheie com a mistura e 2 fatias de queijo.
Embrulhe com papel de alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido por 5 minutos.
Sirva quente.

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Torta de Legumes

Ingredientes:

Torta
2 chávenas de chá de farinha de trigo
1 chávena de chá de farinha de trigo branca
100g de manteiga
2 gemas

Recheio:
1 chávena de chá de cenoura cozida e amassada
1 chavena de chá de chuchu cozido
1 chavena de chá de vagem cozida cortada finamente
1 chavena de chá de repolho cozido picado
1 chavena de chá de palmito picado
1 colher sopa de azeitonas picadas
1 colher sopa de queijo parmesão ralado

Preparação:

Torta:
Misture tudo, faça uma farofa e forre uma forma.

Recheio:
Coloque esta mistura na forma, polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.
Sirva.

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Torta de Cebola

Ingredientes:

4 chavenas de chá de cebola cortada bem fina
1 chavena de chá de bolacha salgada
8 colheres de sopa de margarina derretida
1 e 1/2 chavena de chá de leite
4 ovos
1/2 chavena de chá de queijo ralado
Sal e pimenta a gosto

Preparação:

Misture a bolacha ralada com 4 colheres de sopa de margarina.
Aperte nos lados e fundo da forma.
Cozinhe a cebola lentamente na margarina restante, até que esteja macia, mas não dourada.
Acrescente o leite aos poucos e os ovos ligeiramente batidos.
Tempere a gosto e coloque sobre as cebolas, que já devem estar na forma.
Salpique com o queijo e leve ao forno por 25 minutos ou até que fique firme.
Sirva.

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Almôndegas de Porco com Molho de Legumes

Ingredientes:

250 g de carne de porco moída
2 dentes de alho picados
1 ovo
Sal, pimenta e colorau a gosto
1 cebola bem picada
Azeite a gosto
1 folha de louro
1 colher (sopa) de molho de tomate
200 ml de caldo de galinha Knorr
500 g de batatas, cortadas em cubos
2 cenouras grandes, raspadas e cortadas em cubinhos
1 abobrinha com casca picada
1 alho picado
Orégaõs e tomilho a gosto

Preparação:

Misture a carne moída com um dente de alho e o ovo.
Tempere com sal, pimenta e colorau a gosto.
Faça pequenas almôndegas.
Doure a cebola no azeite, junte o alho restante e o louro.
Frite por 1 minuto.
Acrescente o molho de tomate, mexa, refogue por uns minutos e adicione o caldo de galinha e as almôndegas.
Tempere com sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos em lume brando. Misture os legumes na panela.
Polvilhe com as ervas bem picadas.
Termine o cozimento, mexendo de vez em quando.
Retire a folha de louro e sirva quente.

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Bolinhas de Queijo

Ingredientes:

½ kg de queijo
1 colher de manteiga
2 ovos
½ chavena de farinha de trigo


Preparação:

Misture os quatro ingredientes, faça bolinhas e frite.
Sirva com arroz de manteiga e salada de alface com tomate.

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Camarões Fritos

Ingredientes:

1/2 kg de camarões médios e limpos
sumo de 1 limão
sal e pimenta a gosto
óleo de milho ou girassol

Preparação:

Deixe por meia hora os camarões em sal, limão e pimenta.
Frite-os rapidamente em óleo de milho sem deixar queimar.
Sirva com arroz de camarão ou arroz de manteiga.

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Minisanduíche de Pepino

Ingredientes:

1/4 de chavena de chá de maionese
1/2 pepino cortado em fatias finas
1 ovo cozido duro, picado
1 colher (chá) de hortelã ou de salsa picada
16 fatias de pão de forma
Sal a gosto

Preparação:

Misture a maionese com o pepino, o ovo e a hortelã ou a salsa.
Verifique o sal.
Aos poucos, espalhe a mistura sobre cada fatia de pão, cubra com outra fatia e corte em três retângulos.
Sirva.

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Sanduíche de Peru

Ingredientes:
Para 6 sanduiches

1 chávena de chá de maionese
½ chávena de chá de milho
1 colher sopa de salsa picada
4 pãezinhos tipo francês
Folhas de alface
12 fatias de peito de peru fumado

Preparação:

Misture a maionese com o milho e a salsa picada.
Corte os pães ao meio e recheie com 1 folha de alface, 3 fatias de peito de peru e a mistura anterior.
Feche a sanduíche.
Sirva a seguir.