1 lata leite condensado nestle (pode ser outra marca desde que tenha a mesma quantidade)
450 g de requeijão (se for do de Seia melhor)
5 ovos
8 folhas de gelatina
1 limão
2 colheres sopa de açucar para caramelizar a forma
Misture o requeijão com as gemas, o leite condensado, a raspa do limão e o sumo.
Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria por alguns minutos.
Leve ao lume, em banho maria, com 4 colheres de sopa de água até as dissolver completamente. Junte ao preparado anterior.
Bata as claras em castelo e misture tudo.
Deite numa forma de pudim (com buraco) previamente caramelizada.
Leve ao frigorífico por algumas horas.
De babar
