Arca de Noé

MASSA SICILIANA

Ingredientes:

azeite q.b.

6-8 dentes de alho

½ cebola média

sal q.b

pimenta preta moída na altura

raspa de uma laranja

½ colher de chá de oregãos

¼ colher de chá de pimenta vermelha do Chile em grão

400g de esparguete

1 chávena e ½ de grão-de-bico cozido

1 chávena de manjericão fresco picado

16 azeitonas pretas, sem caroço e cortadas grosseiramente

2 chávenas de tomates cereja, cortados ao meio



Preparação:

Põe uma panela grande cheia de água ao lume.

Num tacho, salteia o alho laminado no azeite até ficar dourado. Retira o alho do tacho e reserva. Salteia a cebola cortada aos cubos no mesmo tacho até ficar macia. Tempera com sal e pimenta. Adiciona a raspa de laranja e cozinha durante mais 30 segundos. Junta os orégãos e a pimenta vermelha e cozinha mais 10 segundos. Apaga o lume e reserva.

Quando a água estiver a ferver, adiciona o esparguete e sal a gosto. Quando a massa estiver quase cozida (ainda um pouco rija), junta o grão-de-bico e deixa cozinhar até o esparguete estar cozido. Retira uma chávena da água de cozer a massa e deita no tacho com a cebola salteada. Escorre a água da massa.

Volta a juntar o alho ao tacho e deixa ferver. Junta as azeitonas e o manjericão e mexe. Mistura a massa e apaga o lume. Junta os tomates e verifica se os temperos estão a teu gosto, juntando mais sal ou pimenta se necessário.

Serve quente.

Fonte: Receitas

Isto é bom para quando vou surfar ,algo leve
Obrigado,fica ja para sabado

Miam...

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Melhores cumprimentos,

Parece ser boa...
Vou virar vegetariano lol

Uns 4 ou 5 dentes de cravinho (chiodi di garofano em italiano) acrescentados quando se junta o grão-de-bico também ficam bem

Se cozeres o grão-de-bico a lenha fica com um sabor porreiríssimo

[Editado pela moderação (zitapets)]

franxdaniel Escreveu:Se cozeres o grão-de-bico a lenha fica com um sabor porreiríssimo

Claro qualquer apartamento hoje em dia tem um canto no chão da cozinha para a fogueira de cozer grão de bico Hellllooo vivemos onde??Neste mundo?? Grande confusão que vai nessa cabeça...

Ha sempre os parques de estacionamento ou pracetas, quica?

"Olha Maria vou ali cozer o grao", e pronto!!

O facto de muitos viverem em apartamento, também não obsta a que exista quem possa cozinhar a lenha, por isso a sugestão do Franx é perfeitamente válida! Fossem todos os tópicos dele como este e o da receita do pão, e estavamos bem!

PauloC1 Escreveu:O facto de muitos viverem em apartamento, também não obsta a que exista quem possa cozinhar a lenha, por isso a sugestão do Franx é perfeitamente válida! Fossem todos os tópicos dele como este e o da receita do pão, e estavamos bem!

Nem mais...

Eu sei disso melhor do que ninguem! Quando vou la para a Viseu a nossa casa tem um forno a lenha e eu e raro usar o fogao normal! Sabe-me tao bem os churrascos e o paozinho feitos na lenha...

So que realmente cada vez mais temos um modo de vida cada vez mais citadinos que nao nos permite apreciar essas coisas boas da vida...

E maçarocas?