Arca de Noé

Folar à Transmontana

Ingredientes:
Farinha de trigo: 0,5 kg
Manteiga: 120 gr
Azeite: 2 colh. de sopa
Fermento de padeiro: 30 gr
Ovos: 6
Água tépida: 0,5 dl
Sal: Uma pitada
Salpicão: 80 gr
Linguiça: 80 gr
Presunto: 150 gr
bacon: 200 gr
Gema de ovo: 1 (para pintar)

( as carnes podem ser outras a gosto )


Receita:
Deita-se num alguidar a farinha, abrindo no centro uma cavidade onde se coloca o fermento, esfarelando-o com os dedos.

Junta-se água tépida e dilui-se. Adiciona-se o azeite, a manteiga, já derretida, uma pitada de sal e os ovos.

Amassa-se tudo muito bem a partir do centro, batendo até a massa se querer despegar do fundo.

Polvilha-se a massa com a farinha. Cobre-se com um pano aquecido e deixa-se levedar até crescer para cerca do triplo do volume inicial.

Estufa-se, entretanto, o frango com o presunto e desfia-se, de seguida, muito bem. Corta-se o salpicão em rodelas e a linguiça em pedacinhos.
Quando a massa tiver levedado, unta-se um tabuleiro com manteiga e vertem-se camadas sucessivas de massa e de carne, nesta ordem, por forma a que, a última camada seja de carne. Alisa-se e deixa-se levedar novamente. Depois de crescer pinta-se a superfície com a gema de ovo e leva-se a cozer em forno moderado durante cerca de 30 minutos a 240º.




cá está ainda quentinho :



bom apetite

Bom aspecto tem ele! E em triplicado deve ser três vezes melhor

cockinhas Escreveu:Bom aspecto tem ele! E em triplicado deve ser três vezes melhor

já corrigi

Na Páscoa, lá em casa, um dos doces da época sempre foi a tijelada. Aproveitava-se o forno e, logo a seguir entravam as ditas.

É muito fácil de fazer:

Ingredientes:

10 ovos ;
250 g de açúcar ;
1 litro de leite ;
1 casca de limão ;
1 colher de farinha de trigo ;
1 pitada de canela


Batem-se bem 10 ovos com 250 gramas de açúcar, uma casca de limão, uma colher de sopa de farinha de trigo e uma pitada de canela. Adiciona-se um litro de leite e mistura-se tudo muito bem. Deita-se o preparado num caçoulo de barro (previamente aquecido no forno) e leva-se a cozer em forno quente.

Não tenho é foto, sorry.

amanhã vou experimentar

...a última camada seja de carne.

De massa, Bastet, de massa.

dinodane Escreveu:

...a última camada seja de carne.

De massa, Bastet, de massa.

de carne. para enfeitar o cimo. a carne depois afunda na massa.

mas também se pode misturar sem ser em camadas. como a pessoa preferir.

adianto já que ficou macio como nunca. delicia

Venham receitas destas, seja Páscoa ou não!!

À dias tentei fazer uma tarde de maçã, contudo, saíu um bolo divinal.
Irei um dia destes fazê-lo outro vez a ver se resulta e tirarei anotações.

cockinhas Escreveu:Na Páscoa, lá em casa, um dos doces da época sempre foi a tijelada.

Adoro, já copiei a receita
(é para a engorda )

Eu n tenho jeiteira nenhuma para bolos!
Siem sempre parecem borracha!

O unico que sai me sempre bem é o bolo da caneca feito no micro waves!

Fitinhas Escreveu:Eu n tenho jeiteira nenhuma para bolos!
Siem sempre parecem borracha!

O unico que sai me sempre bem é o bolo da caneca feito no micro waves!

mete aqui a receita please!!

tás a ver ??? eu além de leoa sou boa cozinheira!!! ah aha ahah

phastet Escreveu:Folar à Transmontana

Ingredientes:
Farinha de trigo: 0,5 kg
Manteiga: 120 gr
Azeite: 2 colh. de sopa
Fermento de padeiro: 30 gr
Ovos: 6
Água tépida: 0,5 dl
Sal: Uma pitada
Salpicão: 80 gr
Linguiça: 80 gr
Presunto: 150 gr
bacon: 200 gr
Gema de ovo: 1 (para pintar)

( as carnes podem ser outras a gosto )


Receita:
Deita-se num alguidar a farinha, abrindo no centro uma cavidade onde se coloca o fermento, esfarelando-o com os dedos.

Junta-se água tépida e dilui-se. Adiciona-se o azeite, a manteiga, já derretida, uma pitada de sal e os ovos.

Amassa-se tudo muito bem a partir do centro, batendo até a massa se querer despegar do fundo.

Polvilha-se a massa com a farinha. Cobre-se com um pano aquecido e deixa-se levedar até crescer para cerca do triplo do volume inicial.

Estufa-se, entretanto, o frango com o presunto e desfia-se, de seguida, muito bem. Corta-se o salpicão em rodelas e a linguiça em pedacinhos.
Quando a massa tiver levedado, unta-se um tabuleiro com manteiga e vertem-se camadas sucessivas de massa e de carne, nesta ordem, por forma a que, a última camada seja de carne. Alisa-se e deixa-se levedar novamente. Depois de crescer pinta-se a superfície com a gema de ovo e leva-se a cozer em forno moderado durante cerca de 30 minutos a 240º.




cá está ainda quentinho :



bom apetite

Será que dá para fazer na Máquina de Fazer Pão???

não minuxa. porque ao levedar a massa transborda.

só se reduzir a receita para metade... ou um terço.

é experimentar!!

Obrigada pela dica!
E esteja á vontade para partilhar mais receitas, nós agradecemos.