Arca de Noé

Boa noite:)

A minha questão é a seguinte, no outro dia vi uma receita e chocolate quente caseiro que leva leite, maizena, natas e chocolate em pó.
O meu problema é que cria sempre grumos. Creio que o problema é da maizena...Talvez eu mexa a mistura de forma errada.
Alguém costuma fazer chocolate quente caseiro?

varinha mágica!

RottLover81 Escreveu:Boa noite:)

A minha questão é a seguinte, no outro dia vi uma receita e chocolate quente caseiro que leva leite, maizena, natas e chocolate em pó.
O meu problema é que cria sempre grumos. Creio que o problema é da maizena...Talvez eu mexa a mistura de forma errada.
Alguém costuma fazer chocolate quente caseiro?

Misture a maizena com um pouco de leite frio antes de misturar no chocolate quente, assim nao cria grumos.

E abre-se um tópico para isto?

chillisauce Escreveu:

RottLover81 Escreveu:Boa noite:)

A minha questão é a seguinte, no outro dia vi uma receita e chocolate quente caseiro que leva leite, maizena, natas e chocolate em pó.
O meu problema é que cria sempre grumos. Creio que o problema é da maizena...Talvez eu mexa a mistura de forma errada.
Alguém costuma fazer chocolate quente caseiro?

Misture a maizena com um pouco de leite frio antes de misturar no chocolate quente, assim nao cria grumos.

A receita diz para misturar a maizena, o leite e o chocolate ( tudo ainda frio) depois quando ferver, adicionar as natas.
Faço isso correctamente ( ou não) mas ficam sempre grumos.

Eis um problema importantíssimo para o nosso futuro e bem-estar!

Então não podia ter feito a pergunta no tópico da culinária? Tinha de abrir um tópico novo só para isto?

LuluB Escreveu:Eis um problema importantíssimo para o nosso futuro e bem-estar!

Então não podia ter feito a pergunta no tópico da culinária? Tinha de abrir um tópico novo só para isto?

Peço desculpa mas na designação que descreve esta secção do fórum consta, e passo a citar:

Outros Tópicos
Conversas sobre outras temáticas e o que não se enquadrar em nenhuma outra secção.

Se não lhe interessa, não leia:)

Pronto, lá vem a pequena má-criação do costume: se não lhe interessa, ponha-se a andar. Xô, xô, fora daqui!

Mas o pior é que não lhe farei a vontade.

Portanto, continue lá a investigar a tecnologia de ponta de como não fazer grumos no chocolate quente. Eu vou continuando a ler, sim senhor, e a postar sempre que me apeteça.

Sempre quero ver quantas páginas vai dar este tema... escaldante.

LuluB Escreveu:Pronto, lá vem a pequena má-criação do costume: se não lhe interessa, ponha-se a andar. Xô, xô, fora daqui!

Mas o pior é que não lhe farei a vontade.

Portanto, continue lá a investigar a tecnologia de ponta de como não fazer grumos no chocolate quente. Eu vou continuando a ler, sim senhor, e a postar sempre que me apeteça.

Sempre quero ver quantas páginas vai dar este tema... escaldante.

E será sempre bem-vinda a mostrar a sua indignação perante assuntos tão importantes como por exemplo como se pode preparar um chocolate quente sem grumos
"Xô, xô, fora daqui"?! Eu? Não!
Perguntar não ofende, acho eu. E se a senhora me poder revelar esse mistério culinário que me assombra e tortura durante a noite eu agradeço..

Boa noite

Boa resposta, sim senhor!

É simples: ou mete um nadinha menos de maizena, ou não pára de mexer enquanto não espessar e não deixa cozer muito, ou... depois mete-lhe a varinha mágica, como já foi dito acima pelo ziggy.

Ok, assim o farei da próxima vez!
Obrigado pelas dicas!

Boas chocolatadas!

Falta uma gema de ovo. Vou procurar a minha receita. Não leva maizena, mas gema de ovo.

Maizena, leite, chocolate, natas e gema de ovo....
Isso é uma bebida ou uma bomba calórica ??????

pois eu também acho o chocolate quente de extrema importância, e estou muito contente com a abertura do tópico!
Afinal, era uma bebida sagrada para muitos povos da América Pré-Colombiana, e continua a ter razão de ser, mesmo com todas as adulterações. Poucos sabem fazer um chocolate quente como deve ser, e nesses aspecto "nuestros hermanos" aqui ao lado estão muito à frente... devem ter ficado com alguns dos segredos!

Eu não ponho maizena no meu. Natas, sim, daquelas bem espessas, por vezes uma colher de sopa de leite condensado. Uso chocolate em barra, para culinária, e derreto-o no leite; depois acrescento as natas, mas sem as diluir. Também gosto de polvilhar com canela e, em dias de festa, alguns toques exóticos, como licor de ginja ou malagueta vermelha. Um pouco de sumo de laranja ou tangerina também lhe confere um sabor especial.