O fang já respondeu mais ou menos. Os animaizinhos têm 4 processos para perder calor: condução, convecção, radiação e evaporação. Os 3 primeiros são tanto mais eficazes quanto maior a diferença de temperatura (ou seja, funcionam bem no Inverno), o 4º está dependente do teor de humidade da atmosfera (ou seja, funciona bem no Verão). Bom, o que acontece é que no Inverno não interessa perder mas sim conservar o calor (ou seja, diminuir as perdas) e por isso a pelagem de inverno é mais espessa, mais hirsuta e com maior quantidade de sub-pêlo, características estas que permitem aprisionar ar junto à pele, que funciona como isolante. No Verão, o processo de condução para perda de calor perde muito da sua eficácia, uma vez que a diferença de temperatura entre a pele e o ar é pequena, mas de qualquer forma qualquer coisinha ajuda. É por isso que os animaizinhos perdem o sub-pêlo de Verão e a pelagem perde grande parte do seu volume. A pelagem de Verão é também normalmente mais brilhante, para aumentar a reflexão. De qualquer forma, o principal mecanismo de perda de calor no Verão é de longe a evaporação (que nos cães se processa ao nível do sistema respiratório).
De salientar que a tosquia a única coisa que faz é diminuir o comprimento do pêlo, sem afectar o sub-pêlo, pelo que o principal efeito que tem sobre os bichos é diminuir-lhes o peso (já não é mau). O corte demasiado curto é até contraproducente, já que predispõe os bichos às queimaduras solares.
Para concluir, os bichos realmente evoluidos não têm mudas. É o caso dos Bobs, claro

"Quando o sábio aponta para a Lua, o idiota olha para o dedo" (provérbio chinês)