Olá Elsadt, você deve saber que aqui todo mundo vai dizer que ter gatos é o máximo e é mesmo, mas eles não são bibelozinhos, pode ser que arranhem seus sofás, seus tapetes, comam suas plantas, vão deixar pelos pela casa toda, enfim, dê uma olhadinha nesse tópico e veja do que nossos felinos são capazes:
http://arcadenoe.clix.pt/forum/viewtopic.php?t=39204
Vou tentar responder suas perguntas, mas pode ser que algo seja diferente em Portugal, ou que alguém explique melhor que eu...
1º- Qual será mais meigo macho / femea? (tenho uma filha com 18 meses...)
Isso independe do sexo, o ideal é optar mesmo por um adulto porque daí a protetora de animais que estiver cuidando dele pode dizer sobre sua personalidade.
2º-Pretendo adoptar um jovem/adulto de preferencia já castrado/esterlizado.Adaptar-se-á bem?
Os adultos se adaptam bem pois se já viveram na rua já passaram por poucas e boas e sabem dar valor à um lar de verdade quando encontram
3º-O plano de vacinas deles é "igual" ao dos cães, a nivel de quantidade de vacinas, desparazitações?
Os filhotes tomam 2 doses de vacinas e 3 desparazitações, depois de adultos tomam a vacina tríplice ou quadrula e a de raiva 1 vez por ano e a desparazitações devem ser feitas de 4 em 4 meses ou de 6 em 6 meses conforme orientação do veterinário.
4º-Qual a melhor alimentação?Dá-se-lhes leite?De vaca?
Leite de vaca para gato é coisa de desenho, a alimentação principal deles deve ser a boa e velha ração seca, assim como os cães, os meus tomam leite de vez em quando como agrado

mas tem alguns gatos que até tem diarréia se tomarem leite de vaca.
Aproveitando, há um tópico sobre um gato adulto muito manso que está precisando de um lar urgentemente por estar correndo risco de vida, a protetora que o alimenta, Leonilde, parece que se compromete em castra-lo se alguém quiser adotá-lo... Dê uma lida nesse tópico:
http://arcadenoe.clix.pt/forum/viewtopic.php?t=38072
Boa sorte para vc, e espero que adote mesmo um gatinho, sendo ele qual for, há muitos precisando de um lar e bons donos...
<p>"Mulheres e gatos fazem o que querem, enquanto que os homens e cães devem relaxar e se acostumar com esta idéia." Robert Heinlein (1907 - 1988)
</p>