Dicas para o jantar!!!!

[mimivieira]

Cá está um tópico que também poderá ser útil

Quantas vezes já vos aconteceu, não saberem o que tirar da arca para descongelar e fazer o jantar ou o almoço?

Quantas acontece que tiramos da arca algo e depois não sabemos o que fazer, como cozinhar no sentido de variar

Foi o que me aconteceu, tirei ontem a noite da arca um frango para fazer hoje ao jantar mas queria fazer diferente dos cozinhados de frango que faço ou seja:
canja,arroz de frango,frango no forno,frango guisado
Alguém tem dicas para me dar sobre receitas de frango?
Aceito sugestões

[havana]

Podes fazer Frango de cerveja e não tem nada que saber.
Eu faço assim, meto num tacho o frango cortado aos bocados, uma sopa de cebola e uma cerveja e vai ao lume, não meto mais nada, quando o frango tiver cozido, podes acompanhar com arroz ou espareguete.
Bom apititi

[XenaBastet]

O frango com cerveja é mt bom,

Tb podes cortar o frango em pedaços (eu geralmente compro coxinhas) e coloco-as no frigorifico já temperadas. Barro-as com alho picado e pimentão de forma generosa. Não ponho sal pk p/ além de endurecer a carne, o pimentão por si já tem sal k chegue.
Dp, é só tirar na altura, colocar mesmo congelado num tabuleiro de forno, colocar batatas cortadas em gomos ao lado, nozinhas de manteiga espalhadas pelo tabuleiro e, se me der p/ aí, posso espremer um limão por cima. E forno com td.

[havana]

Parece-me bom Xena.

[mimivieira]

Obrigada são duas boas sugestões que eu nunca fiz e vou experimentar uma delas eu de manhã ocorreu-me nem sei porque o frango de fricassé não sei porque me lembrei disso nunca fiz

[XenaBastet]

Havana, é mt bom, mas se não kiseres passar vergonha como eu já passei, sugiro k se colokem mts batatas e mts coxas.
Eu detesto ver os convidados a rapar no fundo da travessa, e fiz esta minha especialidade ultra rapida, e fui generosa nas porporções, mas akilo mirrou... sorte k era o meu irmão, a minha cunhada e um amigo, k sabendo como eu sou, fartaram-se de gozar com a minha cara pestes

E nesse dia fiz farofias p/ a sobremesa e jurava a pes juntos k tinha canela em casa... mas não tinha fui gozada até à 5ª casa.

Enfim, td está bem kd acaba bem

[havana]

Xena mulher és cá das minhas detesto que isso também me aconteça, prefiro que sobre e depois quem quiser leva dop que faltar.
Ora eu estou habituada a cozinhar para mim e para o meu marido e quando tenho malta lá em casa é aos 10 e 13, são dois grupos de amigos que temos.
Ainda neste fim de semana tinha 10 adultos e uma criança, comprei duas assadeiras grandes(vê lá o meu forno é grande e só cabiam lá as duas, mais nada), fiz arroz de pato numa e empadão na outra. Só para teres uma ideia, foram dois patos e 2kg de carne picada e estava a ver que não sobrava mas lá sobrou mas não foi muito.
Acho que assim que me lembre nunca fiz comida à conta sobra sempre e às vezes bastante como um cozido à Portuguesa que fiz para 13 pessoas, andei a comer cozido montes de tempo, até congelei, mas acabou por se estragar algumas coisas.
Isto também não gosto

[mimivieira]

Fica a sugestão eu quando tenho um grupo grande faço sempre feijoada a transmontana,facilita-me imenso trabalho no dia em que recebo as visitas porque o tachão tá ao lume com tudo feito e a apurar em lume baixo e eu disponivel para um aperitivo depois é só por na mesa.
Agora é assim, se a almoçarada for a um sabado começo os preparativos na 5ªfeira no dia não faço nada a não ser por a mesa.
Depois sai tudo de minha casa como os gazes á flor da pele a chupar aero-om
Eh voilá

[havana]

E essa receitinha dessa feijoada já cá tava não?
Vamos lá dar a receitinha então para a malta experimentar.

[XenaBastet]

Mimivieira, venha a receita da feijoada.

Havana, graças a Deus foi só dakela vez das coxas k a coisa correu mal, bem, foi o k o meu irmão disse, não é k tenha faltado mas tb não sobrou. Mas p/ mim se não sobra, é pk fiz pouco.

Uma vez fiz tanto empadão k no fim andei a distribuir taparoeres k não me estava a ver a comer empadão durante 1 mês. Soubrou uma travessa completamente cheia e metade de outra e como detesto estragar comida, va de distribuir.

[mimivieira]

havanaE essa receitinha dessa feijoada já cá tava não?

Então cá vai
Na véspera, pôr o feijão encarnado ou manteiga de molho cerca de 6 horas
temperar a carne com sal ( chispe,orelha,rabo,entrecosto)

No dia seguinte cozer na panela de pressão o feijão temperado com sal
cozer as carnes à parte do feijão

No tachão fazer um refogado bem puxadinho com cebola,alho e azeite,depois deitar o chouriço ás rodelas e deixar refogar bem,em seguida deitar a couve lombarda,1 nabo e 2 cenouras partidas aos bocados,pode-se ir acrescentado um pouco de caldo do feijão e da carne,quando a couve estiver quase cozida, deitar a carne e passado uns 20 minutos deitar o feijão.
Deixar assim apurar em lume muito baixo o tempo que quizeres para ficar molhadinha podes acrescentar sempre os caldos e quando estiver a ferver pôr por cima as farinheiras quando estas estiverem inchadas está pronto a ir para a mesa.
Bom apetite isto é de gritos e de p****s também

estes são os meus pratos favoritos para além da feijoada,mão de vaca com grão,dobrada,rancho,cozido a portuguesa e tudo o que é feito na cataplana

[LuMaria]

Desculpem lá, não existe já um tópico de receitas bem giro? Porquê mais um?

[imarcelo]

Acho que alguem não sabia o que fazer com o frango pro jantari......

[XenaBastet]

Vou contar uma coisa eu adoro cozinhar, mas desde k vi uma panela de pressão estoirar, nunca mais lhes achei gracinha nenhuma. Nem tenho em casa tal coisa, antes no fogão durante horas

Eu tb adoro essas comidas, alias, já comia um pratão de feijoada... nham nham

[havana]

Mimi obrigada pela receita, umdia experimento.
mas realmente a Lu tem toda a ração, oh desculpe razão razão.
Toca a copiá e pastá a receita para o topico das receitas.