Andei a investigar para ficar mais esclarecido e colocarei aqui o que me parece mais relevante e links (que merecem leitura integral) para quem queira aprofundar o assunto.
Quaisquer correcções agradeço links ou livros de referência para ajudar os leitores.
Animal Selvagem - vive desde sempre todo o seu ciclo de vida com independência total do homem no seu ambiente natural.
Animal Doméstico - vivem todo o ciclo de vida em ambientes controlados com selecção assistida ou artificial dos animais reprodutores.
Animal Feral (que julgo que será sinónimo de Assilvestrado) - animal doméstico que fugiu do seu ambiente controlado e se restabeleceu parcial ou totalmente o seu comportamento selvagem (ou seus descendentes em liberdade).
O perigo de poluição de animais ferais de que nos alertou o fang, no caso particular das espécies de consumo, não é potencial mas sim real. Ao longo dos milénios já existiram várias fugas e cruzamentos que já influenciaram o natural processo de evolução das espécies selvagens.
Há vários exemplos de espécies ferais que com o passar do tempo passaram a ser consideradas espécies selvagens mesmo sabendo-se que originaram de fugas de espécies domésticas.
Resumindo fiquei com a percepção de que não só é possível a libertação controlada de algumas espécies como em muitos casos isso já aconteceu acidentalmente.
http://en.wikipedia.org/wiki/Feral - ver abaixo exemplos das raças ferais conhecidas e desde quando o são e ameaças deste tipo de animais.
http://en.wikipedia.org/wiki/Domestication - ver abaixo datas de domesticação das espécies.
http://www.newton.dep.anl.gov/natbltn/700-799/nb743.htm - DOMESTIC ANIMALS THAT GO WILD exemplos históricos de animais domésticos que passam a ser considerados animais selvagens.
http://en.allexperts.com/q/Wild-Animals ... mals-5.htm - Um especialista que responde a questões sobre animais. Coloquei-lhe algumas questões que se obtiver resposta serão aqui transcritas.
http://www.animalplanet.ca/shows/showde ... ?sid=10656 - parece existir um programa de TV actual dedicado ao assunto. Não consegui encontrar onde fazer o streaming online mas vou procurar melhor.
E para separar as águas entre animais de companhia e animais de consumo aqui
fica um excelente artigo que arruma a questão tão polémica do que fazer com cães e gatos.
http://www.cal.net/~pamgreen/fanatics.html - ao meio parece acabar o artigo com um indíce mas é fazer scroll e ler na íntegra esta posição imparcial que procura fugir aos extremismos de donos e libertadores de animais.